Wrap d’agneau

Ingredients

4 tortillas ( de blé),

1 oignon,

12 mini carottes,

400g de petites pommes de terre,

1/3 cuillère à café de purée d’ail,

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol,

25 cl d’eau,

20g de concentré de tomate,

700g d’agneau,

150g de tomates cerises,

Sel et poivre

Préparation de la recette

Tailler la viande en cubes de 4 cm de côté. Emincer l’oignon, éplucher les carottes et les pommes de terre.
Faire chauffer l’huile à feu vif et colorer la viande. Verser l’eau et gratter pour décoller les sucs de cuisson.
Ajouter le concentré de tomates et mélanger. Ajouter tous les légumes, le bouquet garni et la purée d’ail.
Fermer la cocotte. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire.
A la fin de la cuisson, verser une louche du mélange viande, légumes, sauce au centre d’une tortilla, replier la partie du bas vers le haut puis rabattre chacun des côtés vers le centre.
Présenter vos wraps dans des verres.

Produits de la recette