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tarte aux rillettes

Nb de couvertsPour 8 personne(s)
Préparation < 15 minutes
Cuisson 25 minutes
Niveau Très facile
Ingredients

400gr de rillettes,

1/2 litre de lait,

5 œufs,

2 cuillerées de crème fraîche,

1 pâte brisée ,

Sel, poivre, noix de muscade

Préparation de la recette
  1. Mettre la pate brisée dans un plat et mettre les rillettes à fondre à feu doux.
  2. Faire bouillir le lait. Dans un saladier, mettre 2 œufs et 3 jaunes d’œufs, remuer au fouet, verser le lait bouillant sur les œufs.
  3. Ajouter les 2 cuillerées de crème fraîche. Ensuite, Saler, poivrer, ajouter une pincée de noix de muscade râpée.
  4. Egoutter les rillettes dans un chinois et les presser pour retirer le gras.
  5. Incorporer le maigre dans le saladier et verser sur votre pâte.
  6. Mettre 25 mn environ à cuire à four moyen 200° .