Osso bucco de veau
 Pour 4 personne(s) | ||
 20 minutes | ||
 45 minutes | ||
 Facile | ||
Ingredients
4 tranches de jarret de veau d'environ 200 g chacune
10 cl d'huile
3 gousses d'ail
1 boîte de 400 g de tomates concassées
200 g de carottes
100 g d'oignons (environ 2)
20 cl de vin blanc sec
1 bouquet garni
Farine
Sel et poivre
Préparation de la recette
- Fariner a viande, tapoter pour retirer l'excédent.
- Les faire dorer sur toutes les faces dans une cocotte-minute avec un fond d'huile.
- Peler et couper les carottes en rondelles épaisses, émincer les oignons, et hacher l'ail.
- Les ajouter dans la cocotte, ainsi que les tomates et le vin blanc. Saler, poivrer, ajouter le bouquet garni et fermer la cocotte.
- Laisser cuire 45 min à partir de la mise en rotation de la soupape, à feu doux.
