Brochette de lapin à l'ancienne
 Pour 2 personne(s) | ||
 15 minutes | ||
 30 minutes | ||
 Très facile | ||
Ingredients
Sel, poivre, Thym séché
1 c à s de moutarde à l'ancienne
8 tranches fines de poitrine fumée
2 cuisses de lapin
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C.
- Récupérer la chair des cuisses de lapin, la couper en petits dés.
- Dans un saladier, mélanger les morceaux de lapin, la moutarde à l'ancienne et un peu de thym. Saler, poivrer.
- Etaler une tranche de poitrine fumée sur un plan de travail. Déposer quelques morceaux de lapin à une extrémité et former un petit paquet en roulant la tranche et en tournant légèrement afin de recouvrir tous les côtés.
- Découper un petit morceau de papier sulfurisé et le déposer au fond d'un plat à four.
- Former 4 brochettes en piquant 2 petits paquets par brochette. Les mettre dans le plat. Saupoudrer à nouveau un peu de thym.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes à 200°C (tourner les brochettes 2/3 fois en cours de cuisson).
