Type de recette : Plat
Temps de préparation : 60 min
Cuisson : 30 min
Ingredients (pour 4 personnes) :
- 4 boudins noirs - 500g de rattes (pommes de terre) - 1 pomme golden - 1 échalote - 1 petite grappe de raisin blanc - sel - poivre - huile d'olive
Préparation :
- Lavez et essuyez les rattes puis coupez-les en rondelles sans enlever la peau. Mettez une poêle à chauffer avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive et mettez vos pommes de terre à cuire. Laissez-les dorer 15 minutes à feu moyen en les remuant de temps en temps. - Ajoutez la pomme coupée en cubes, l'échalote émincée et les raisins. Laissez cuire à nouveau 10 minutes en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez. Versez dans un plat de service. - Remettez la poêle à chauffer. Coupez le boudin en rondelles et mettez-les à cuire dans la poêle 1 minute de chaque côté. Versez-les délicatement sur la poêlée et servez aussitôt.
Salade de Boudin Blanc aux noisettes Feuilletés aux pommes et boudin noir
