Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Ingredients (pour 4 personnes) :
4 œufs, 1/2 oignon (moyen), 200 grammes de rillettes, une cuiller à soupe d’eau de vie de cidre, sel et poivre.
Préparation :
Hacher l’oignon. Mettre à fondre les rillettes à feu doux. Casser les œufs, saler, poivrer, incorporer l’eau de vie, battre, égoutter les rillettes.
Réserver le maigre au chaud, verser une partie du gras dans une poêle chauffée à feu vif.
Mettre les oignons puis verser les œufs battus. Cuire normalement comme l’omelette.
Fourrer l’omelette avec le maigre des rillettes avant de la rouler.
Dresser sur un plat.
La tarte aux Rillettes
