Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Ingredients (pour 2 personnes) :
1 rouleau de pâte feuilletée, 1 boudin noir Cosme, 2 pommes type Golden, 1 pincée de cannelle en poudre, 1 jaune d'œuf, 1 cuillère à soupe d'eau
Préparation :
- Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7).
- Dérouler la pâte feuilletée et y découper 4 disques du diamètre d'un bol.
- Éplucher, épépiner et détailler en quartiers assez fins les pommes et les déposer en rosaces sur 2 des disques de pâte.
- Couper le boudin noir en tranches de 8 mm d'épaisseur et les poser sur les pommes puis remettre quelques quartiers de pommes et refermer le feuilleté avec les 2 autres disques.
- Les sertir avec les dents d'une fourchette.
- Dorer avec le jaune additionné d'une cuillère à soupe d'eau au pinceau.
- Faire des croisillons dessus avec la pointe d'un couteau.Faire cuire à four chaud pendant 40 minutes environ.
Poêlée de boudin noir aux deux pommesSalade de Boudin Blanc aux noisettes 
