Monsieur Cosme, fils d'agriculteur et boucher de formation, commença en 1980 comme détaillant en boucherie au Mans.
Par la suite, il développa une activité de charcuterie à la revente en 1985.
La réussite de cette seconde activité entraina sa pérennisation avec l'embauche d'un premier salarié en 1987 et le respect des normes vétérinaires visant cette activité.
L'entreprise Cosme
Charcuterie traditionnelle Cosme
De la charcuterie de qualité avant tout
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Historique Charcuterie Cosme
1989
Création de la S.A.R.L. Charcuterie Cosme.
1990
Pour des raisons d’hygiène, la charcuterie déménage dans la zone sud du Mans et obtient son numéro d’agrément.L’entreprise compte 5 salariés.
1994
Un premier agrandissement du bâtiment a lieu et la surface de production est doublée. Elle passe de 400 m2 à 800m2.L’entreprise emploie à cette époque 15 salariés et obtient l’agrément CEE.
1998
La croissance de la demande entraine la nécessité d’un deuxième agrandissement et la surface est à nouveau multipliée par deux pour atteindre 1600m2 avec principalement des chambres froides et des réserves.L’effectif de l’entreprise est désormais de 35 salariés.
1999
La société change de statut juridique pour devenir une SA et la direction décide du passage aux 35 heures au mois de juin.Elle obtient également la Médaille d’argent au « Concours national des meilleures rillettes » à Mamers.
2001
Soucieuse de satisfaire au mieux ses consommateurs, la Charcuterie Cosme créé son service qualité.Ainsi, elle peut mettre en avant une véritable traçabilité de ses produits afin de garantir la meilleure qualité possible.
2003
Le troisième agrandissement s’avère être le plus important de l’histoire de l’entreprise. Il s’agit de l’ouverture du second site de production.Celui-ci apporte une nette amélioration des conditions de production grâce à un gain de place important mais également à l’automatisation des commandes.
La surface des deux sites atteint désormais 5 000 m² et le personnel est au nombre de 80.
2005
La Charcuterie Cosme obtient la Médaille d’or au « Concours national des meilleures rillettes » à Mamers dans la catégorie « salaisonnier ».
2006
Pour la deuxième fois consécutive, la Charcuterie Cosme obtient la Médaille d’or au « Concours national des meilleures rillettes » à Mamers dans la catégorie « salaisonnier ».
2008
Le troisième site de production voit le jour et constitue 1 000m2 supplémentaires entièrement dédié à la production des rillettes.Cet isolement permet ainsi de respecter au mieux les sécurités sanitaires exigées par la profession.
Le personnel est désormais au nombre de 110 salariés.
